Crumble rhubarbe framboise pauvre en FODMAPS

Pour 8-10 personnes Ingrédients Pour la compotée framboises-rhubarbe 700g de rhurbarbe lavée et coupée en petits tronçons 500g de framboises 150g de sucre en poudre roux une noix de beurre un soupçon de cannelle, gingembre et/ou quatre épices (facultatif) Pour l’appareil à crumble  Version 1 : version pauvre en FODMAPs 125g de poudre d’amandes 125g … Lire la suite Crumble rhubarbe framboise pauvre en FODMAPS

Bûche de Noël Chocolatée … et ses ingrédients secrets !

Dans cette recette, fusionnez la texture fondante des légumes d'hiver avec la fermeté du chocolat noir, choisi très riche en cacao. Presque (j'ai bien dit presque) comme de la crème au beurre mais telllllement plus léger à digérer ! Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 24h minimum Matériel : 1 moule … Lire la suite Bûche de Noël Chocolatée … et ses ingrédients secrets !

Composer un apéro festif, gourmand et light !

Les apéros, ça fait prendre du poids ? Pas toujours. En fait il suffit de les envisager comme une entrée et de sélectionner ce que vous ressentez comme bon pour vous ! Élargir l'éventail des goûts sur la table, penser croquant, légèreté, penser créatif ! En boisson ... alcoolisée ? coupe de champagne vin rouge … Lire la suite Composer un apéro festif, gourmand et light !

Tarte aux fruits à IG réduit

Ingrédients pour 1 tarte (soit 4-5 personnes) 250g de farine semi-complète (type 80) de blé ou blé ancien 72 g de sirop d'érable 120g de beurre pommade 1 jaune d'oeuf  (plein air, bleu blanc coeur) 20g de beurre fondu 2 pincées de fleur de sel 3 petites pommes bio ou 300g d'autres fruits, de préférence de saison (sur la photo ce sont des … Lire la suite Tarte aux fruits à IG réduit

Alimentation et Stress : Que faire quand le stress devient insupportable ?

Phénomène naturel bénéfique, le stress peut devenir nocif lorsqu'il pousse notre organisme dans ses derniers retranchements ! Les premières réactions du corps Lorsque le corps perçoit une source de danger, il libère du sucre dans le sang et engendre différents phénomènes. Ces modifications permettaient à nos ancêtres de se préparer à fuir ou à combattre … Lire la suite Alimentation et Stress : Que faire quand le stress devient insupportable ?

Le stress source de troubles alimentaires et métaboliques ? Raisons et techniques pour y remédier.

Le stress est source de différents troubles, mais son influence est sous-estimée ! Omniprésent dans notre société, il serait la cause de 60% des consultations chez le médecin. Pourtant, il existe des moyens efficaces pour le gérer et le diminuer. Une bonne hygiène de vie peut s'associer à diverses techniques pour contrecarrer un stress envahissant. … Lire la suite Le stress source de troubles alimentaires et métaboliques ? Raisons et techniques pour y remédier.