Daifuku Mochi, délicate pâtisserie japonaise

Le daifuku mochi (littéralement "pâte de riz du grand bonheur") est un mets sucré traditionnel japonais. Facile à réaliser, il peut se décliner à l'infini, bien que le gâteau originel soit composé d'un coeur crémeux de pâte de azuki et d'un écrin souple de pâte de riz. Matériel Il vous faudra 1 robot mixeur à … Lire la suite Daifuku Mochi, délicate pâtisserie japonaise

Rillettes iodées de sardines et d’algues

Cette recette très très simple ravira les palets en quête de saveurs iodées. L'association des algues et des sardines a un petit goût d'embruns. En plus d'être gustativement originale, elle est une petite merveille nutritionnelle (oméga 3, minéraux, vitamines, protéines de bonne qualité ...). Matériel Il vous faudra un petit bol haut (pour y mixer … Lire la suite Rillettes iodées de sardines et d’algues

Soupe Miso à la japonaise

Ce trésor nutritionnel est un mets traditionnel japonais. Il renferme des richesses insoupçonnées : iode, protéines végétales, probiotiques naturels, fibres, vitamines, glucides à IG bas ... Les japonais ne déjeunent pas de croissants ou de tartines beurre confiture, mais de cette odorante soupe qui réchauffe le corps et éveille les sens ! Tenté par une … Lire la suite Soupe Miso à la japonaise

Composer un apéro festif, gourmand et light !

Les apéros, ça fait prendre du poids ? Pas toujours. En fait il suffit de les envisager comme une entrée et de sélectionner ce que vous ressentez comme bon pour vous ! Élargir l'éventail des goûts sur la table, penser croquant, légèreté, penser créatif ! En boisson ... alcoolisée ? coupe de champagne vin rouge … Lire la suite Composer un apéro festif, gourmand et light !