Pâtes printanières aux asperges et aux pois

Ce petit plat équilibré ravira les palets des petits et grands gourmands ! Il associe différentes protéines végétales et, si souhaité, animales pour un apport équilibré en acides aminés. Les ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 200g de tofu fumé ou de lardons 400g de pois mange-tout 200g de pois écossés frais ou surgelés 1 … Lire la suite Pâtes printanières aux asperges et aux pois

Que penser des « fromages » végétaux ?

Dans les étales des commerces, on aperçoit de plus en plus d'alternatives végétales à des produits issus de l'animal : lait végétal, yaourt végétal, fromage végétal ... Que penser de ces "fromages" ? Le terme fromage est légalement réservé aux produits issus de la fermentation du lait animal et de ses dérivés, donc ici nous … Lire la suite Que penser des « fromages » végétaux ?

Soupe Miso à la japonaise

Ce trésor nutritionnel est un mets traditionnel japonais. Il renferme des richesses insoupçonnées : iode, protéines végétales, probiotiques naturels, fibres, vitamines, glucides à IG bas ... Les japonais ne déjeunent pas de croissants ou de tartines beurre confiture, mais de cette odorante soupe qui réchauffe le corps et éveille les sens ! Tenté par une … Lire la suite Soupe Miso à la japonaise